Skolrestaurangen
Skolrestaurangen serverar dagligen en varierad, vegetarisk matbuffé. Det finns också ett veganskt alternativ när huvudrätten inte är vegansk.
Globala gymnasiet har ett tillagningskök. Vi vill få så stor kontroll över energiförbrukningen som möjligt – från produktion av råvarorna till tillagning. Målet är att de flesta råvaror ska vara KRAV-märkta och närproducerade.
Med valet av skolmat vill ta ett socialt ansvar och främja
- god miljö
- god hälsa
- god djuromsorg.
Globalas egen kokbok Veggie med kärlek
Tigest Habteselassie som jobbar i Globalas kök delar med sig av sina populära recept i kokboken Veggie med kärlek.
Eleverna ger mig så mycket kärlek, jag har inte ord, så mycket kärlek får jag. Och jag vill ge dem kärlek, jag tänker hela tiden när jag lagar mat att de ska känna det när de äter.
Globalas mat - Veggie med kärlek
Matråd
Kökschefen bjuder in elever från alla klasser och program vid behov - eller på elevernas uppmaning - till ett matråd.
Bra att veta
- Globala gymnasiet serverat helvegetarisk skollunch sedan 2009.
- Sedan 2016 arbetar kocken David Liebe som kökschef på Globala gymnasiet.
- 2018 tilldelades Globala gymnasiet priset "Årets Guldråtta" av Djurens rätt på Vegovisionsmässan.